Kuchnia brazylijska – pao de queijo z maki tapioki. Male puleczki serowe ktore sa bezglutenowe przez przypadek i wyjatkowe przez ser i skrobie manioku.
Sos sojowy – nie wszystkie sa takie same. Japonskai shoyu, chinski, tamari, coconut aminos. Co do czego i dlaczego fermentowany jest inny niz mieszany chemicznie.
Tajin – meksykanska mieszanka chili z solą i kwasem. Na owocach, na warzywach, na piwie z limonka. Przyprawa ktora zmienia kontekst wszystkiego co z nia posypiesz.
Weganin na imprezie – co robic gdy menu nie ma opcji roślinnych. Jak zadbac o siebie taktycznie i nie byc traumatycznym gostem ktory pyta o sklad kazdej potrawy.
Weganski ser z orzechow – fermentowany. Nerkowce, bakterie kwasu mlekowego, kilka dni cierpliwosci. Jak zrobic ser ktory nie jest tylko blokiem tluszczu.
Kimchi domowe – nie tak trudne jak wyglada. Kapusta, gochugaru, czosnek, imbir, cebula dymka. Co jest niezbedne, co opcjonalne i kiedy kimchi jest gotowe.
🍪Dbamy o Twoją prywatność
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
