Kuchnia libańska w Niemczech – St. George w Hamburgu. Arabski bazar, falafel z pieca, turecki delikatesen. Dlaczego emigranckie dzielnice mają najlepsze jedzenie.
Olej do smażenia – który i dlaczego. Punkt dymienia, stabilność oksydacyjna, smak. Co warto mieć i co jest tylko drogim marketingiem zdrowego trybu życia.
Kuchnia marokańska – harissa domowa. Suszone chili, czosnek, kminek, kolendra, oliwa. Pięć minut i pasta która zmienia każde danie w coś z charakterem.
Kuchnia azjatycka w Polsce – co się zmieniło. Ramen bary, dim sum, kuchnia wietnamska. Jak zmienił się dostęp do azjatyckiego jedzenia i co zostało do nadrobienia.
Restauracja jako miejsce polityczne. Kto jest obsługiwany, kto zatrudniany, co podawane. Dlaczego każda restauracja jest polityczną deklaracją jej właściciela.
🍪Dbamy o Twoją prywatność
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
