Zrównoważona kuchnia – nie moda. Ślad ekologiczny jedzenia, ograniczenie strat, krótki łańcuch dostaw. Co to znaczy kiedy stoją za tym realne zlecenie i liczby.
Gastro i pandemia – pracownicy zniknęli. Co stało się z tymi którzy stracili pracę w restauracjach i dlaczego branża nie wróciła do stanu sprzed covidu.
Targi roślinnych alternatyw mięsa i nabiału w Londynie 2021. Co pokazali producenci, co kupowały sieci i gdzie rynek plant-based zmierzał zanim hit bańką.
Dubajska czekolada w Niemczech – kolejka za barem cukierniczym w St. Georg. Skąd ten hype, kto to kupuje i dlaczego viral food trwa tyle co viral post.
Hamburgery z buraczków – nie dlatego że czerwone ale dlatego że dobre. Buraki, orzechy, cieciorka, przyprawy. Przepis który nie kłamie ani nie przeprasza.
🍪Dbamy o Twoją prywatność
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
