Kuchnia iberyjska – Galicja, Asturia, Katalonia. Kazda prowincja z wlasna kuchnia. Co jest wspolne i dlaczego Hiszpania ma wiecej gwiazd Michelin niz Francja.
Pieczywo pszenne vs zytnie – nie tylko smak. Indeks glikemiczny, blonnik, czas trawienia. Dlaczego chleb razowy nasyca dluzej i co z tym chlebem zytem robic w kuchni.
Kuchnia wegierska – gulasz, leczó, solet. Papryka jako sposob na zycie. Co sprawia ze kuchnia wegierska jest ciezka ale dobra i dlaczego leczó to nie leczo.
Sorbety domowe – bez maszynki. Owoc, cukier, kwas i zamrazarka. Jak zrobic sorbet ktory nie jest blokiem lodu i dlaczego mieszanie w trakcie ma znaczenie.
Kuchnia karaibska – jerk chicken bez kurczaka, rice and peas, plaintain. Korzenie afrykanskie, europejskie, indiańskie. Jak gotowac karaibsko bez wyspy.
Kuchnia skandynawska na co dzien – nie restauracyjna. Filmjolk, filmjölk, rye knackebroed, pickled herring. Co jada Szwedzi i Dunczycy na co dzien bez gwiazd.
Ajvar domowy – sezon na papryki to jedyny moment. Czerwona papryka, baklazan, czosnek, oliwa. Jeden sloik trwa miesiacami i ratuje wiele kuchennych kryzysow.
Kuchnia mongolska – tsuivan, buuz, suutei tsai. Herbata z mlekiem i solem. Kuchnia koczownicza oparta na miese i nabiale – i co z niej mozna zaadaptowac.
🍪Dbamy o Twoją prywatność
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
