Przechowywanie żywności – co do lodówki a co nie. Pomidory, cebula, czosnek, pieczywo. Podstawy które każdy powinien znać a których nie ma w przepisach.
Kuchnia chinska – nie ta z baru. Dim sum, hot pot, mapo tofu, peking duck. Co rozni kuchnie kantonijska od syczuanskiej i dlaczego chinskie jedzenie to nie chinszczyzna.
Kuchnia celtycka – co jedzono przed Cesarstwem Rzymskim. Zboze, dziczyzna, miod, kiszonki. Rekonstrukcja kuchni sprzed historii pisanej i dlaczego to ma sens.
Roślinne burgery w fast food – koniec boomu. Impossible Burger, Beyond Meat. Co poszlo nie tak i dlaczego konsumenci wrócili do miesa mimo lepszej ekologii.
Kuchnia tatarska w Polsce – pierekaczewnik, czibereky. Mała spolecznosc, wielka kuchnia. Jedna z najmniej znanych tradycji kulinarnych na polskim stole.
Sos tahina – nie tylko do falafela. Jak zrobic sos, ile czego dodac, z czym podawac. I dlaczego rozcienczana tahina jest lepsza niz surowa pasta.
🍪Dbamy o Twoją prywatność
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
