Kuchnia myśliwska bez myślistwa. Duszone warzywa, grzyby leśne, owoce dzikiej róży. Co zrobić z tego co jest w lesie jesienią bez strzelania do czegokolwiek.
Kuchnia nordycka – nie New Nordic. Śledź, żyto, nabiał, jagody. Co jest autentycznie skandynawskie, bez restauracyjnej otoczki i bez ceny 200 euro za kolację.
Kuchnia bez ognia – crudo, ceviche, carpaccio. Kwas zamiast ciepła. Jak gotować bez gotowania i dlaczego kwas cytrynowy robi podobną robotę co temperatura.
Żywność ekologiczna – ile procent trafia rzeczywiście do tych co tego potrzebują. O tym kto kupuje bio i czy dopłata do certyfikatu idzie w dobrym kierunku.
Kuchnia piwna – nie tylko do piwa. Piwo w zupie, marynacie, cieście. Jakie piwa do czego i dlaczego ciemne piwo z powolnie duszonym mięsem to klasyk.
🍪Dbamy o Twoją prywatność
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
