Transformacja żywnościowa w Holandii – rząd wzywa do zmiany proporcji białka w diecie. Mniej zwierzęcego, więcej roślinnego. Co to znaczy dla reszty Europy.
Gazpacho – zimna zupa pomidorowa która jest posiłkiem. Nie napój, nie amuse-bouche. Jak zrobić gazpacho które syci i dlaczego zimno ma tutaj znaczenie.
Weganizm a zdrowie – nie wszystko co roślinne jest zdrowe. Vegan junk food istnieje. Czego pilnować na diecie roślinnej żeby niedoborów nie zbierać latami.
Falafel – nie z gotowej mieszanki. Z suchej cieciorki moczonej przez noc, z ziołami i czosnkiem. Dlaczego falafel z puszki jest kapryśny i co z tym zrobić.
Słodkie ziemniaki – bataty bez mody. Pieczone, gotowane, w zupie, w curry. Dlaczego batatowy hype jest uzasadniony i jak je gotować żeby nie były mdłe.
Kuchnia etiopska – injera, doro wat, misir. Jedzenie rękami, wspólny talerz i fermentowana mąka. Jedna z najciekawszych kuchni świata prawie nieznana w Polsce.
Zielone warzywa i żelazo – mit roślinnego niedoboru. Szpinak, soczewica, tofu, jarmuż. Ile żelaza naprawdę mają i jak poprawić jego wchłanianie witaminą C.
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
