Wegański hylyng – weganina po kaszubsku. Postna kuchnia regionalna i jej roślinne korzenie. Dlaczego polska kuchnia postna była wege zanim to było modne.
Iluzja kulinarna – staropolski burger postny bez mięsa. Figi zamiast kiełbas, migdały zamiast sera. Historia kucharzy którzy oszukiwali szlachtę w Wielkim Poście.
Majonez z aquafaby – dwa składniki, jeden blender. Banalnie prosty przepis na domowy majonez bez jajek, który jest lepszy niż ten z plastikowego wiaderka.
Pierogi z kapustą i grzybami – postne, nie ubóstwo. Dlaczego farsz bez mięsa jest często ciekawszy niż z mięsem i jak ugotować pierogi żeby się nie skleiły.
Barszcz czysty – nie z buraków ze słoika. Zakwas buraczany, warzywa, czosnek. Kolor, smak i jak uniknąć tego co sprawia że gotowy barszcz smakuje sztucznie.
Kuchnia klasztorna – zero waste avant-garde. Wszystko co roślinne, sezonowe, bez marnowania. Kilka receptur prosto z klasztornych kuchni i co z nich brać.
Pasztet roślinny – nie tylko świąteczny. Soczewica, orzechy, suszone pomidory. Dobry na kanapkę, do pieczywa, jako przystawka. Przepis i wariacje.
🍪Dbamy o Twoją prywatność
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
