Kuchnia marokańska – harissa domowa. Suszone chili, czosnek, kminek, kolendra, oliwa. Pięć minut i pasta która zmienia każde danie w coś z charakterem.
Kuchnia azjatycka w Polsce – co się zmieniło. Ramen bary, dim sum, kuchnia wietnamska. Jak zmienił się dostęp do azjatyckiego jedzenia i co zostało do nadrobienia.
Restauracja jako miejsce polityczne. Kto jest obsługiwany, kto zatrudniany, co podawane. Dlaczego każda restauracja jest polityczną deklaracją jej właściciela.
Granola domowa – nie z woreczka. Płatki owsiane, orzechy, nasiona, miód i piekarnik. Jak unikać gotowych mieszanek pełnych cukru i robić swoją przez godzinę raz w miesiącu.
Kuchnia indyjska bez curry w proszku. Co to jest masala, dlaczego mielone przyprawy od świeżo zmielonych różnią się i co zrobić jeśli masz tylko gotową pastę.
Używamy plików cookies, żeby strona działała poprawnie i żebyśmy wiedzieli, że ktoś w ogóle tu zagląda.
Nie sprzedajemy danych, nie śledzilibyśmy cię za rogiem.
Klikając Akceptuję, zgadzasz się na używanie cookies.
Możesz też odmówić — strona nadal zadziała.
Więcej w polityce prywatności.
